Калории и КБЖУ

Калорийность картофеля на 100 г: запечённого, отварного, пюре

Автор: Редакция ЕдаПро. Редактор: Редакция ЕдаПро. Обновлено 6 ноября 2026.

В 100 г запечённого картофеля без масла — 93 ккал, в порции 200 г — 186 ккал. Отварной картофель без масла по калорийности близок к нему: жира почти нет ни там, ни там. Калории добавляют масло, сливки и соусы — ниже таблица для привычных блюд.

Запечённые дольки картофеля, кусочки запечённого мяса, овощной салат и соус из йогурта на одной тарелке

КБЖУ картофеля на 100 грамм

По справочнику продуктов ЕдаПро, запечённый картофель: 93 ккал, белки 2,5 г, жиры 0,1 г, углеводы 21,0 г, клетчатка 2,2 г. В нашем справочнике есть только этот вариант, поэтому для отварного и сырого картофеля мы не приводим отдельных цифр, а объясняем разницу:

Отварной без масла по калорийности на 100 г близок к запечённому: и в том и в другом почти нет жира, а разница во влажности небольшая.
Сырой на 100 г немного легче готового: при запекании картофель теряет воду, и те же калории приходятся на меньший вес. Если взвешиваете сырой, калории всей порции не меняются.
Фри и чипсы жарят в масле, поэтому они в несколько раз калорийнее — берите цифру с упаковки или из меню заведения.

Сколько калорий в порции

Готовый картофель	Ккал	Углеводы, г
100 г	93	21,0
150 г	140	31,5
200 г	186	42,0
250 г	233	52,5

Блюда из картофеля

Блюдо	Ккал
Запечённый в кожуре, без масла, 200 г	186
Запечённый дольками с 5 г масла, 200 г	231
По-деревенски с 10 г масла, 200 г	276
Пюре: картофель 200 г, молоко 2,5 % 50 мл, сливочное масло 10 г	287
С сметаной 10 % 30 г и зеленью, 200 г	223

Чайная ложка растительного масла — 45 ккал, столовая (около 10 г) — 90 ккал. Запекайте в кожуре или с маслом из распылителя, если хотите оставить калории ниже.

Картофель или крупа

Порция 200 г запечённого картофеля по калориям равна такому количеству сухой крупы:

Крупа	Столько же калорий
Гречка	59 г сухой
Рис	54 г сухой
Макароны	54 г сухой

В картофеле меньше белка, чем в гречке, зато он объёмный. Подробнее о крупах — в статье калорийность гречки.

Картофель при похудении

Отказываться от картофеля не обязательно. В систематическом обзоре исследований связь картофеля с ожирением и диабетом 2 типа оказалась неоднозначной: многое зависело от способа приготовления и того, что едят вместе с ним (Борх и соавт., 2016). Запечённый или отварной картофель с овощами и белком вписывается в рацион, а фри и пюре на сливках проще съесть сверх нормы. Как собрать такую тарелку — в статье метод тарелки.

Частые вопросы

Считать картофель как овощ?

По калориям и углеводам он ближе к крупам и хлебу, чем к огурцам и капусте. Учитывайте его как гарнир.

Влияет ли соль?

Соль калорий не добавляет. Её количество важно для давления, а не для веса.

Как вписать картофель в норму?

Посчитайте норму в калькуляторе калорий и взвешивайте гарнир готовым. Остальные продукты — в таблице калорийности.

Как мы считаем цифры и откуда берём данные — на странице о редакции.